沙琪瑪是怎么生產(chǎn)？

面粉、雞蛋、蘇打粉攪拌均勻，和好，根據(jù)面團(tuán)濕度加入適量牛奶，盡量軟一點(diǎn)，不要太硬就好。

和好面醒半個(gè)小時(shí)左右，開始搟成面皮，跟搟面條一樣，薄點(diǎn)，大概3毫米左右，然后切成面條狀，用點(diǎn)面粉防沾。

鍋里放油，八成熱，下面條炸，一變淺黃色立馬撈出，喜歡松軟的大概15秒，不要炸過頭了，喜歡硬點(diǎn)的多炸會兒。

另起一鍋，加水、冰糖，熬至水變少后放入蜂蜜，不喜歡甜的加麥芽糖，新手開始可以多加點(diǎn)水，免得糊鍋，要一直一直的攪拌，蜂蜜會出大泡沫，不用擔(dān)心，慢慢的開始掛壁，可以拿一條炸好的面試試，拉絲有粘性既可。迅速下入面條攪拌使之裹均勻，可以關(guān)火操作，手慢的可以開小火操作。

攪拌好之后放入一個(gè)方形容器，我用的八寸蛋糕不沾模，上面鋪上油紙，沒有的刷一層油，撒上自己喜歡的芝麻花生干果，按結(jié)實(shí)！這一步很費(fèi)勁，要把吃奶勁都使出來壓，別怕壓碎，不壓實(shí)的話一切就散了。